Yogur
Keywords: Yogur, Bacteria, Fermentación, Idioma turco, Lactosa, Leche, Producto lácteo, Productos lácteos, Queso
El yogur (también conocido como yogurt, yoghurt o yoghourt) es un producto lácteo, obtenido al fermentar leche con bacterias. Si bien se puede emplear cualquier tipo de leche, la producción actual utiliza exclusivamente leche de vaca. La fermentación de la lactosa, proceso del que se obtiene el ácido láctico, es lo que da al yogurt su textura y sabor tan distintivo.
Orígenes
La palabra se deriva del término turco yoğurt, que se deriva del verbo yoğurtmak y cuyo significado es mezclar, lo que hace referencia al método de preparación del yogurt. En turco, la palabra tiene una g suave y se pronuncia [yo-urt].
Véase también
- Productos lácteos
- Queso
- Kephir