Trucha
Keywords: Trucha, Asia, Atlántico, Australia, Especies, Europa, Norteamérica, Nueva Zelanda, Pacífico
right|thumb|250px|Trucha arcoiris, Oncorhynchus mykiss Trucha es el nombre común dado a varias especies de peces de agua dulce pertenecientes a la familia del salmón, Salmonidae.
Todos los peces llamados propiamente trucha son miembros de la subfamilia Salmoninae, pero el nombre se usa para peces de tres géneros dentro de la subfamilia: Salmo, que incluyen las especies Atlánticas, Oncorhynchus que incluye las especies del Pacífico, y Salvelinus.
Las truchas se encuentran normalmente en aguas frías y limpias de ríos y lagos y se encuentran distribuidas a lo largo de Norteamérica, el norte de Asia y Europa. Varias especies de trucha fueron introducidas en Australia y Nueva Zelanda por pescadores aficionados en el siglo XIX, desplazando a los peces autóctonos.
Las truchas no tienen espinas en sus aletas, y todas ellas tienen una pequeña aleta adiposa en el lomo, cerca de la cola. Hay muchas especies, e incluso las poblaciones aisladas son morfológicamente diferentes. Sin embargo, muchas de estas poblaciones aparentemente diferentes no muestran diferencias genéticas significativas, y así lo que parecen ser un gran número de especies, son consideradas por los ictiólogos como un número de especies mucho menor.
La trucha del oeste de los Estados Unidos es un buen ejemplo de esto. La trucha brook, la trucha aurora y la extinta trucha plateada tienen características físicas y de coloración que permite distinguirlas. El análisis genético muestra, sin embargo, que es una única especie, Salvelinus fontinalis.
Otros peces que forman parte de este grupo incluyen las truchas arcoiris, de lago, toro y marrón.
La mayoría de las truchas sólo se encuentran en agua dulce, pero unas pocas, como la "cabeza de acero-steelhead) (Oncorhynchus mykiss)—que es la misma especie que la trucha arcoiris—pasa su vida adulta en el oceano y vuelve a desovar en el río donde nació. Esto se llama reproducción anadroma y se observa también en el salmón. La trucha generalmente se alimenta de invertebrados blandos como las lombrices, o de insectos, aunque las especies más grandes de trucha marrón comen otros peces.
Las truchas tienen el cuerpo lleno de espinas, pero su carne se considera sabrosa. Además, luchan bravamente cuando se la pesca con caña y están muy cotizadas para la pesca deportiva. Por su popularidad, las truchas son criadas a menudo en piscifactorías y posteriormente reintroducidas en los ríos para su pesca. La pesca con mosca o con cucharilla son los principales métodos de pesca.
Entre las diferentes especies de truchas se encuentran: la Trucha Marrón Salmo trutta, Trucha Arcoiris Oncorhynchus mykiss, Trucha Dorada Oncorhynchus mykiss aguabonita, Trucha Lahontan Cutthroat Oncorhynchus clarki henshawi, Trucha Bonneville Cutthroat Oncorhynchus clarki utah, and Trucha Eastern Brook Salvelinus fontinalis.