Tostada
Keywords: Tostada, Aceite, Ajo, Ají, Cataluña, Catalán, Crema, Frijol, Gastronomía de México
Tostada se suels llamar al pan tostado, que suele untarse.
En la cocina tradicional de México la tostada es una tortilla dura y crujiente preparada de tal manera que pierda su humedad mediante el tostado en una plancha caliente o frita en aceite. La tostada se prepara con una capa de pasta líquida de frijol y se le coloca cualquier guiso o verduras hervidas como papa y zanahoria, queso en polvo y salsa. En algunos lugares se lo añade además ají, jitomate, crema de leche, sal y jamón. Una tostada puede prepararse también con un solo ingrediente.
En España, es tradicional la rebanada de pan de trigo untada con aceite de oliva y ajo. En Cataluña, se añade al pan tomate, sal y aceite de oliva (y a este alimento lo llaman en catalán "pa amb tomàquet").