Sorgo
Keywords: Sorgo, América Central, Clase (biología), Clasificación científica, División (biología), Especie, Estados Unidos, Etiopía, Familia (biología)
| Sorgo | ||||||||||||
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| thumb|250px|center|Planta de sorgo | ||||||||||||
| Clasificación científica | ||||||||||||
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| Especies | ||||||||||||
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Sorghum × almum | ||||||||||||
| Referencias | ||||||||||||
| ITIS 42106 2002-09-22 |
El sorgo o zahína (Sorghum vulgare o Sorghum bicolor) es una hierba (Familia Poaceae), cuyas semillas se utilizan para hacer harina y como forraje. Es un cultivo alimenticio importante en África, América Central, y Asia Meridional y es la quinta cosecha de cereal en el mundo, en cuanto a su producción (km² 470.000 cosechado en 1996). El productor más grande es Estados Unidos.
El sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) se conoce con varios nombres: mijo grande y maíz de Guinea en África occidental, kafir en Africa austral, duro en el Sudán, mtama en África oriental, iowar en la India y kaoliang en China (Purseglove, 1972).
El género Sorghum se caracteriza por espiguillas que nacen a pares. El sorgo se trata como planta anual, aunque es hierba perenne y en los trópicos puede cosecharse varias veces al año.
Tiene su origen en África del este y primero divergió de las variedades salvajes en Etiopía hace 5000 años. Se adapta bien al crecimiento en áreas áridas o semiáridas cálidas. Las muchas subespecies se dividen en cuatro grupos - sorgos del grano, sorgos de la hierba (para el pasto y el heno), sorgos dulces (jarabes del sorgo), y maíz tipo escoba (para las escobas y los cepillos).
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