Sopa
Keywords: Sopa, Agua, Caldo, Chupe de camarones, Cocido, Fideo, Harina, Huevo, Jamón
Caldo alimenticio elaborado partiendo de una base líquida, generalmente agua, a la cual se van añadiendo diversos ingredientes durante un proceso de cocción, que dotan a éste de unas propiedades nutricionales y saporíferas características.
Entre las distintas clases de sopa destacan las siguientes:
- Sopa de ajo
- Sopa de cocido
- Sopa juliana
- Chupe de camarones
Algunas de estas sopas pueden tener como ingrediente común el pan, que se añade en el momento del consumo, generalmente preparado en rebanadas de no demasiado grosor. Esto sirve además para dotar al caldo de cierta consistencia y densidad. Existen también otros ingredientes especialmente indicados para este tipo de plato, como son por ejemplo los fideos, las "estrellitas" o las letras, todos ellos hechos con pasta de harina y huevo.
En general, cualquier alimento propenso a ser cocido puede ser empleado para la sopa, como el pollo, el marisco, el pescado y el jamón. Otros ingredientes empleados con frecuencia son la sal, el perejil y el huevo duro picado.
Existe además una variedad comercial de sopa deshidratada con todos sus ingredientes, que puede emplearse para elaborar el caldo de una manera bastante rápida y eficaz.