Saponificación

Keywords: Saponificación, Alcalí, Detergente, Jabón, Polar, Ácido graso

Saponificación es básicamente la interacción (o reaccion) que hay entre un ácido graso y un alcalí, lo cual produce miscelas, las cuales tienen la particularidad de ser bipolares, esto es tienen una parte polar y otra apolar, con lo cual pueden interactuar con diferentes sustancias. Los jabones y detergentes por ejemplo se obtienen mediante saponificación.