Sales biliares

Keywords: Sales biliares, Glicocólico, Taurocólico, Ácidos biliares

thumb|250px|Ácido Taurocólico

thumb|250px|Ácido Glicocólico

Aunque parezca paradójico, las sales biliares no son las sales de los ácidos biliares, sino las sales sódicas o potásicas de los ácidos taurocólicos ó glicocólicos.
Los lipidos son apolares y necesitan de las sales biliares para estabilizar la emulsión y para facilitar el contacto entre enzima y sustrato, lo que permite la metabolización de los lípidos y su absorción en la pared intestinal.
Las sales biliares estimulan al intestino grueso para secretar agua y otras sales, que permiten el movimiento y la transformación química de los contenidos intestinales.