Producto lácteo
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Los productos lácteos son alimentos derivados de la leche. Las plantas que producen estos alimentos pertenecen a la industria láctea. La leche que más se emplea es la leche de vaca, pero también se puede utilizar la leche de otros mamíferos como cabras, ovejas, búfalos, yaks o yeguas.
La siguiente es una lista de productos lácteos conocidos:
- Leche, luego de haber sido homogeneizada o pasteurizada, varios niveles después de normalizar el nivel de grasas.
- Crema
- Crema agria
- Crème fraiche
- Leche cultivada
- Leche en polvo
- Leche condensada
- Leche evaporada
- Khoa
- Crema
- Mantequilla
- Suero de mantequilla
- Crema de mantequilla
- Queso
- Queso cottage
- Queso crema
- Yogurt
- Lassi
- Otros
- Kumis
- Kéfir
- Dulce de leche
(Por completar)