Postre
Keywords: Postre, Almendra, Arroz con leche, Asturias, Azúcar, Bechamel, Bizcocho, Cajeta, Chocolate
El postre es el plato dulce que se toma al final de la comida, aunque habitualmente en España se toma fruta, sobre todo en verano que hay más variedad; cuando se habla de postres se entiende alguna preparación dulce, bien sean cremas, tartas, pasteles, helados, bombones, etc.
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Algunos postres.
Por extensión se denomina postre a cualquier comida dulce, incluso si su objetivo no es ser ingerido al final de la comida, como sería el caso de galletas o magdalenas.
Algunos postres habituales en España, y parte del extranjero, serían:
| Tabla de contenidos |
Cremas, de cuchara
- Natillas de huevo y caseras.
- Crema catalana con su azúcar quemado por encima.
- Arroz con leche, especialidad en Asturias
- Tiramisú De origen italiano, a base de queso mascarpone.
- Mousse de chocolate ya internacional pero de nombre francés.
- Dulce de leche o Cajeta según hable un argentino o un mexicano, pero ambos a base de leche y azúcar.
Pastelitos, de un bocado
- Bocaditos de nata los clásicos, dos trozos de masa casi insípida y mucha nata montada enmedio.
- Pastelitos borrachos con licor y su guinda enmedio
- Tocino de cielo especie de flan a base de yemas de huevo y almíbar
- Merengues, de claras de huevo y azúcar.
- Yemas de Ávila las mas famosas las de Santa Teresa
- Yemas de San Leandro de Sevilla rellenas de cabello de angel
- Trufas de chocolate
Tartas
- Tarta de Santiago de almendras y típica de Galicia
- Tarta San Marcos de chocolate, nata y yema.
- Tarta de manzana: la de España es abierta y con una cobertura/napado de mermelada de albaricoque cubriendo las rodajas de manzana y un crema pastelera debajo.
Helados
- Helados
- Sorbetes, de herencia árabe.
- Granizados especialemente de limón y café.
- Leche merengada exquisitez de leche con sabor a canela.
Varios
- Leche frita viene a ser unas croquetas dulces, es decir tacos de una bechamel dulce, rebozados y fritos.
- Flan de huevo y leche, caramelizado por encima.
- Filloas La versión gallega de las crepes francesas, rellenas de crema pastelera.
- Turrón el blando de Jijona y el duro de Alicante, y no sólo en navidad.
- polvorones y mantecados: siguiendo con el tema navideño.
Para el desayuno y merienda
- Bollería: suizos, berlinesas, bambas de crema, caracolas, palmeras, lazos, merlitones, perlas, la lista es interminable.
- Magdalenas: las buenas de huevo.
- Rosquillas
- Bizcochos