Pinole

Keywords: Pinole, Cacao, Canela, Maíz, México, California

El Pinole es un dulce mexicano de origen prehispánico, que consiste básicamente, en harina de maíz tostado azucarada y a veces aromatizada.

El pinole puede ser aromatizado con diferentes ingredientes, como canela o cacao para variar su gusto. Este dulce puede consumirse solo, o bien puede utilizarse como ingrediente de otras recetas.

Como dato curioso, el Pinole tiene en su lugar en los dichos populares ancestrales de México, y entre tales frases una que todavía se utiliza en el presente es la de "chiflar y comer pinole", que describe las circunstancias en las cuales las personas desean hacer dos actividades incompatibles a la vez. El significado de este dicho popular, provine del hecho de que debido a que el pinole es básicamente un polvo, es particularmente difícil silbar y comerlo al mismo tiempo.