Manzanilla

Keywords: Manzanilla, Jerez, Marisco, Sanlúcar de Barrameda, Crianza

Vino muy pálido, de aroma punzante característico, ligero al paladar, seco y poco ácido, con una gaduación que oscila entre 15,5 y 17 por 100 de alcohol en volumen. Se cría en las bodegas de Sanlúcar de Barrameda bajo el control del Consejo Regulador de la denominación de origen "Jerez-Xérez-Sherry" y "Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda". Las características especiales de este vino son el resultado del proceso de crianza en flor a que es sometido en su específica zona de producción. Es el más ligero de todos los vinos del marco de Jerez, ideal para acompañar el marisco, matizando su sabor, tal vez como influencia del aire marinero que tanto influye en sus peculiares características.