Lúpulo

Keywords: Lúpulo

Lúpulo
Imagen no existente Illustration_Humulus_lupulus0.jpg Lúpulo
Clasificación científica
<td>H. lupulus Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Rosales Familia: Cannabaceae Género: Humulus <tr><td>Especie:

El lúpulo es la flor hembra de la planta (Humulus lupulus) usada como saborizante y agente estabilizador en la cerveza. La planta de lúpulo es técnicamente una planta trepadora; a diferencia de la vid usa vástagos con pelambre para escalar.

Tabla de contenidos

1 Anatomía 2 El lúpúlo y la cerveza 3 Referencias 4 Vínculos externos

Anatomía

El lúpúlo y la cerveza

El ácido del lúpulo tiene un suave efecto antibiótico contra las bacterias Gram-positivas, y favorece la actividad de la levadura de malteado.

Referencias

• Lee W. Janson, Ph.D.; Brew Chem 101; Storey Publishing; ISBN 0-88266-940-0 (paperback, 1996)

Vínculos externos

• artículo de la Universidad de Purdue
• Hallertau hop shoots
• Botanical.com - abundante información sobre la planta de lúpulo y sus usos pasados y actuales

Wikipedia. Puedes encontrar fuentes en las wikipedias en otras lenguas. Si lo amplias hasta el punto de que este cartel no sea necesario por favor, elimínalo.

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