Ingeniería de alimentos

Keywords: Ingeniería de alimentos, Alimentación, Materia prima, Nutriente, Organismo, Producto, Tiempo

Es el estudio de como transformar materias primas de consumo humano en productos que tengan una mayor duración en el tiempo.

Esto se realiza con distintos fines. El más importante es para que estas materias primas puedan conservarse el mayor tiempo posible, antes de que pierdan su propiedad más importante: ser una vía de ingresos de nutrientes al organismo.