Habanero
Keywords: Habanero, Belice, California, Capsicum, Chipotle, Costa Rica, Cuba, Idaho
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La mayoría de habaneros se clasifican entre 200,000–300,000 Unidades de Scoville de calor (SHU), en los expedientes libro de los Record Guinness se reconoce la variedad de Savinas Roja, desarrollado por “GNS Spices” en el Sur de California, como la especia "más picante del mundo" con 580,000 SHU. Como referencia, un pimiento Cayenne contiene típicamente de 30,000 a 50,000 SHU mientras que el aerosol de pimienta de la policía contiene 5,300,000 SHU.
Se cree que los habaneros se originaron en Cuba, y posteriormente fueron introducidos a Yucatán, donde se cosechan aproximadamente 1,500 toneladas anuales. Otras zonas productoras de esta variedad de chile incluyen a Belice, Costa Rica, y algunos estados de los E.U. como Texas, Idaho, y California.