Enzima
Keywords: Enzima, Apoenzima, Biocatalizador, Coenzima, Griego, Oligoelemento, Proteína, Sustrato
Las enzimas, en griego in ferment, son biocatalizadores compuestos por una parte protéica llamada apoenzima y, en ocasiones, una no protéica llamada coenzima. Las enzimas, también denominadas fermentos, son sustancias capaces de acelerar las reacciones bioquímicas del organismo. Están formadas por una proteína y en ocasiones una coenzima, sustancia de naturaleza no orgánica que es a veces un oligoelemento, imprescindible para el funcionamiento de la enzima, y que suele encontrarse en el centro activo de la misma.
| imagen:Activation.png | Diagrama de una reacción de catalización, enseñando la energía necesaria (E) contra el tiempo(t). Los sustratos (A y B) necesitan una larga cantidad de energía (E1) para alcanzar el estado intermedio A...B, para formar el producto final(AB). La enzima (E) crea un microambiente en el que A y B pueden alcanzar el estado intermedio (A...E...B) más fácilmente, reduciendo la cantidad de energía necesaria (E2). Como resultado, la reacción es más facil, mejorando la velocidad de dicha reacción. |