Corunda

Keywords: Corunda, Colima, Jalisco, Maíz, Michoacán, México, Tamal, Tequesquite

Las corundas son un platillo de México, el cual es una variedad de tamales originaria de la región suroeste del país (Jalisco, Michoacán, Colima), en los cuales la masa de maíz se mezcla uniformemente con el ingrediente principal (generalmente queso y verduras) y tequesquite; también se diferencian en que se le da una forma triangular, así como una talla menor que la usual en los tamales.

Las corundas pueden consumirse solas o como parte de un guiso más elaborado, por ejemplo, la sopa de corundas.

Keywords: Corunda, Colima, Jalisco, Maíz, Michoacán, México, Tamal, Tequesquite