Cebolla

Keywords: Cebolla, Allium, Bulbo, Calçot, Calçotada, Cebolleta, Chalota, Clase (biología), Clasificación científica

Cebolla
none\|250px\|Cebollas
Clasificación científica
Reino	Plantae
División	Magnoliophyta
Clase	Liliopsida
Orden	Liliales
Familia	Liliaceae
Género	Allium
Especie	cepa
Especie
Allium cepa L.

Cebolla es un término que puede ser utilizado para cualquier planta del género Allium pero que de no especificar especie, se refiera a la Allium cepa, comúnmente llamada cebolla de jardín. Las cebollas son generalmente comestibles (y no solamente el bulbo). Poseen un sabor y olor fuerte que se suaviza con la cocción.

Hay numerosos tipos de cebollas de uso común en cocina: cebolla blanca, cebolla roja, cebolleta, cebollita francesa, chalota.

Mención aparte merecen los "calçots", tallos tiernos de cebolleta que se producen en algunas regiones de Tarragona y que se preparan a la brasa en las famosas "calçotadas"

thumb|left|Allium cepaframe|Cultivo de cebollas