Cazuela

Keywords: Cazuela, Arroz, Choclo, Don Quijote de la Mancha, España, Extremadura, Miguel de Cervantes, Olla podrida, Papa

Una cazuela es un recipiente para cocinar profundo, generalmente con dos asas, a diferencia de cazo tiene un rabo largo en lugar de asas. Más o menos es equivalente a puchero y marmita.

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Cazuela de acero

Da nombre a :

Plato típico chileno. La cazuela se elabora con una presa de carne o de pollo, más verduras diversas: zapallo, choclo, papa. A veces se le añade arroz u otras verduras.

Parece ser que el origen de la cazuela está en la olla podrida mencionada por Miguel de Cervantes en el Quijote y que aún se cocina en Extremadura, España