Ayerbe

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Ayerbe es una Villa del Somontano Central Aragonés, ubicada a 28 km de Huesca en la carretera autonómica A 132 con dirección a Pamplona. Tiene estación de ferrocarril en la línea de Madrid a Jaca y Canfranc.

Situada en una depresión erosiva excavada en la facies margosa terciária, a la izquierda del Río Gállego, goza de cielo alegre y clima saludable. La situación geográfica sobre la hoja 247 del mapa topográfico nacional 1/50.000 del Instituto Geográfico y Catastral es 42º16´30" N y 2º59´50" E, con una altura sobre el mar de Alicante de 582 m.

Componen su territorio 6.329 Ha. que limitan por el norte con los términos de Las Peñas de Riglos y Loarre; por el este con Loarre y Loscorrales; por el sur con Lupiñén-Ortilla, y por el oeste con Biscarrues y Murillo de Gállego. Con terreno apto para el regadío, en general es de secano, flojo y pedregoso formado por extensos llanos salpicados por pequeños cerros aislados. La encina, el almendro, la vid y el olivo ocupan gran parte de la tierra también poblada por romeros, aliagas y otros arbustos en añadido de las hierbas de pasto, sustento de ganado y una infausta caza de conejos, liebres, perdices, palomas...

El núcleo urbano gira entorno a dos suntuosas plazas cuadrilongas custodiadas por el que fue palacio de los Marqueses de Ayerbe (Siglo XVI, declarado Monumento Histórico-Artístico el 3 de junio de 1931), y hace acopio de una arquitectura doméstica atractiva anexa a otros edificios arquitectónicamente distinguidos que hacen la visita a Ayerbe de especial atracción. Es orgullo de los ayerbenses el haber compartido, en otro tiempo, diez años de la vida del premio nobel de las ciencias D. Santiago Ramón y Cajal, promocionando su recuerdo con un museo y centro de interpretación a su memoria, además de contar en la Biblioteca Pública de Ayerbe con una sección "Cajal" con más de 250 obras y documentos al alcance de cualquier interesado.

La semana micológica que se celebra en la Villa desde hace unos años, en el mes de octubre, constituye un acontecimiento social a nivel internacional. La Biblioteca Pública alberga la mejor colección aragonesa de libros sobre micología.

El boyante comercio, hoy ajado, que desde la Edad Media y hasta mediados del Siglo XX floreció en esta Villa, hizo a sus gentes con espíritu hospitalario, virtud que hoy orientan al turismo con sugerentes propuestas hosteleras y de alojamiento.

Ayuntamiento

Villa con Ayuntamiento propio que reúne las poblaciones de Losanglis y Fontellas. [1]

Escudo

left|thumb|Escudo de Ayerbe Escudo cuadrilongo con base circular, en campo de azul, un castillo de oro, donjonado de tres, aclarado de gules y mazonado de sable;surmontado de una flor de lis, de oro. Al timbre una corona cerrada compuesta de un aro de oro engastado de piedras preciosas, sumado de ocho florones de hojas de apio, con perlas intercaladas, y sumados de otras tantas diademas cargadas de perlas, cerradas por lo alto y sumado, en la parte que se juntan, un globo centrado y cruzado de una cruz llana.[2]

right|thumb|Bandera de Ayerbe

Bandera

Se representa en un paño cuyas proporciones son de una longitud equivalente a tres medios de anchura : paño amarillo, mastilada al asta de una flor de lis, azul, puesta de forma horizontal, que ocupa dos tercios de la longitud del paño, cargada en el centro del asta de un castillo amarillo, donjonado de tres, aclarado de rojo y mazonado de negro.

Idioma

Hasta principios del siglo XX en Ayerbe se hablaba el aragonés, o más exactamente, un dialecto de éste, el aragonés meridional. Este dialecto era común a la comarca de Ayerbe, la Sotonera y los somontanos de Huesca y Barbastro.

A principios del siglo XX, al generalizarse la escolarización de los niños, se comenzó a castellanizar más el idioma. Desde la escuela los maestros trataban el aragonés como vulgar, un idioma de analfabetos y rudos.

Un maestro paso por Ayerbe y dejo grabada una lección en niños que hoy tienen 95 años: <tr> <td bgcolor=linen width="100%" coslspan=1> O Ferrero de Lobarre a feito un fuso de fierro eso solo lo diría así un zoquete. La persona que quiere mostrarse culta dirá: El herrero de Loarre ha hecho un huso de hierro. <tr> <td> Hoy, la Comarca de la Hoya de Huesca/Plana de Uesca es por ley bilingüe; pero, en Ayerbe habla el castellano el cien por cien de la población. El aragonés está extinguido, al uso, casi por completo, quedando algunas expresiones y giros del viejo idioma.

Ver: Refranes, frases hechas, dichos y expresiones de la comarca de Ayerbe (en aragonés).

Patrimonio artístico

right|thumb|Palacio de la Música "El Pilar"

Palacio de los Marqueses de Ayerbe

Edificio del Siglo XVI con elementos gotizantes y restos de un patio interior renacentista. Situado en el centro de la población, es símbolo de identidad de la misma. Es una construcción de sillares cuidadosamente cortados, con entrada bajo arco de dovelas y escudo de armas.

Fue construido en tiempos del emperador Carlos I de España por el señor de la baronía de Ayerbe, don Hugo de Urriés, y su esposa Greyda de Lanuza.

Durante la guerra de la independencia sirvió de fortificación a los franceses. A principios del Siglo XX es propietaria la familia Coiduras. Transformado en floreciente comercio hasta la década de los años 1970, a principios del Siglo XXI, Mª José y Marta Coiduras venden el palacio a Jose Mª Romeo y su mujer Carmen Ruiz. Tras casi cuatro años de acondicionamientos, en julio de 2004 abrió sus puertas como escuela privada de música con el nombre de Palacio de la Música “El Pilar”.

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right|thumb|Torre del reloj

Torre del reloj

Levantada en 1798, es un edificio exento que está situado en la plaza, junto al Palacio. Es construcción única en las comarcas del contorno, diferenciado de la iglesia o Ayuntamiento. Fábrica de sillares de un cuerpo liso que tiene una sencilla puerta adintelada.

Es obra de Tomás Gállego y se levantó con los restos de la torre de la parroquia de Santa María de la Cuesta, que desapareció entre 1750 y 1798, y con el fin de suplir a dicha torre puesto que tenía, desde 1563, reloj y campana horaria.

thumb|left|Iglesia de San Pedro Apóstol

Iglesia de San Pedro

Construcción de silleria, sillarejo, ladrillo y tapial ofrece obra de varias épocas. Nave de cinco tramos y capilla mayor poligonal. La decoración del interior del templo es de concepción neoclásica. Hay coro a los pies sobre lunetos y con frente de arco carpanel. Fachada con decoración programada, toda ella es de piedra y concentra su decoración en la portada. La portada está protegida, en el interior, por un biombo de madera, de tableros lisos. La iglesia, hoy, no tiene torre. Su fábrica es del S.XVI, conservando obras de diversas épocas. Cuenta con un museo religioso importante y un órgano, de trompetería vertical y horizontal, de mediados del S.XIX.

Era la iglesia del convento de dominicos, advocación de Nuestra Señora del Remedio, fundado por don Hugo de Urriés y Ximénez de Cerdán, VIII Señor de la Baronía de Ayerbe, y su mujer doña Greyda de Lanuza, poniendo la primera piedra el año 1543 y se acabó en 1548 habiendo fallecido D. Hugo. Tomó posesión del convento Fr. Tomás Esquibel, prior de Predicadores de Zaragoza y vicario general de la Corona de Aragón, trayendo consigo a once religiosos. La consagración la ofició don Francisco de Urriés, obispo de Urgel, dedicando el templo en honor de la Anunciación de Nuestra Señora, con el título del Remedio.

En el presbiterio de la iglesia, se contruyó el panteón para la familia Urriés. La iglesia se comunicaba con el palacio por un camino largo cubierto.

Como consecuencia de la Desamortización, el convento fue abandonado por los religiosos dominicos y destinado a posada. Su biblioteca y demás objetos de valor desaparecieron.

Durante la guerra de la Independencia, los franceses se encerraron y atrincheraron en la iglesia y torre campanario del referido edificio. En 1810 las tropas nacionales no tuvieron otro remedio que prenderle fuego para que la desalojaran las tropas napoleónicas.

El día 11 de abril de 1855 se inauguró como parroquia de San Pedro, después de repararse y acondicionarse, bajo la tutela del arquitecto Ramón Villanueva, con una subvención del Gobierno de la reina Isabel II, mercéd a las activas gestiones del entonces párroco Don Jaime Borra y las diligencias practicadas por el ayerbense Don Mariano Soler, por entonces Magistrado de Pamplona.

El 25 de febrero de 1861 un incendio destruyó el retablo del altar mayor, que fue regalo del marqués de Ayerbe. Desde el 26 de mayo hasta el 10 de octubre de 1866 realizaron el actual retablo por obra del escultor Eugenio Serrano cuyas imágenes elaboró José Pueyo.

En la década de los 80 del siglo XIX, desmontaron la torre de esta iglesia y en mayo de 1968 inauguraron la nueva configuración del altar mayor, después de la reforma que le dio el aspecto actual.

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Torre de San Pedro

right|thumb|Planos de la Colegiata de San Pedro Edificio adosado a los restos de la antigua colegiata, desaparecida en el S.XIX. Su fábrica es de sillería que conserva marcas de cantero al exterior y al interior. Tiene tres cuerpos, de los cuales los dos últimos son el campanario. El edificio de la torre es románico, del S.XII, y fue declarado Monumento Arquitectónico-Artístico el 14 de julio de 1924.

La Colegiata de San Pedro, con acuerdo afirmativo del Supremo Consejo de Castilla, tuvo que ser demolida por los ayerbenses porque amenazaba inminente ruina. A principios del siglo XIX, la bóveda comenzó a resentirse y a abrirse, ya que sus puntos de apoyo no resistían el empuje que recibían, de tal forma que se empezó a agrietar, por lo que el Cabildo eclesiástico se abstenía cuanto podía de hacer celebraciones en ella pasándolas a la iglesia del convento dominico.

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Hospital viejo

Edificio sencillo, construido en sillería y tapial con arco de medio punto de dovelas para entrada y tres ventanas coronadas con un sencillísimo frontón.

Castillo musulmán

thumb|Castillo musulmán En lo más alto del cerro, en cuyas faldas está el pueblo, hay restos de una construcción que se remonta a época musulmana y debió ser rehecho tras la reconquista. Solo llega a nosotros unos muros de sillería que aparentemente son muros de contención del terreno. Configuran una planta irregular y se conserva un aljibe.

Los Muros

Son restos de una iglesia románica que se construyó en época medieval y que formaba parte del castillo. Fue construcción de sillares, de los cuales algunos conservan la marca de cantero. Era edificio exento que estaba acomodado al desnivel del terreno mediante obra de cantería. Tuvo una nave de tramo único con ábside cubierto con exedra de la que solamente queda el arranque. La bóveda está completamente hundida, siendo imposible determinar cuál era su arco.

Ermita de San Miguel

Con la última reconstrucción a finales del Siglo XX, es edificio exento con obra de sillería de una nave de dos tramos y capilla mayor. Esta, que tiene ábside semicircular, está cubierta con bóveda de cañón. Los tramos están cubiertos con lunetos y tienen vanos adintelados. En el interior, la cornisa que recorre el recinto es de inspiración neoclásica. En la parte baja, el entorno es recorrido por un banco trabajo de albañilería. El banco que recorre el ábside es el original románico y tiene el ángulo bordeado con un bocel. La entrada es de arco rebajado y esta protegida por un pórtico cubierto con maderos y abiertos al frente con puerta adintelada.

Ermita de Nuestra Señora de Casbas

thumb|100px|decoración pictórica Es construcción de sillares regularmente cortados. Es una nave de cuatro tramos y capilla mayor, que en planta solamente esta diferenciada por una cancela de separación, y en bóveda por la decoración pictórica. Todos los tramos están cubiertos con lunetos que tienen vanos en el muro de mediodía. Son de arco de medio punto al exterior y adintelados al interior. El recinto está recorrido en todo su contorno por un banco de madera apoyado en el muro, y con soportes torneados. El coro queda a los pies, en alto, sobre lunetos y tiene frente de arco de medio punto embebido en los muros. El interior del templo presenta un conjunto destacadamente barroco por la decoración mural con la que armonizan los otros elementos. La decoración pictórica,de autor desconocido, es toda de una mano y ofrece un programa iconográfico completo. La entrada es de un arco de medio punto, con portón de madera claveteada que tiene fecha de 1700. Está protegida por un pórtico cubierto con bóveda de medio cañón, abierto al frente con arco de medio punto. Esta fachada del pórtico queda enmarcada por pilastras semiempotradas lisas que sostienen una estructura adintelada, bajo la cual las enjustas tienen puntas de diamante, y que, a su vez, sostienen un frontón delimitado con molduras de inspiración barroca. Nuestra Señora de Casbas es talla románica.

Ermita de Santa Lucía

Es edificio exento del Siglo XII, construido en sillería que conserva las marcas de cantero. Tiene una nave de tramo único cubierto con bóveda de cañón. En ella se pintaron tres arcos fajones que diferencian cuatro tramos. La capilla mayor está cubierta con exedra. La entrada está a los pies y es un sencillo arco de medio punto sin ornamentación.

Ermita de San Pablo

Su fábrica es de sillar en fachada y sillarejo en laterales. Es de una nave de cuatro tramos con capilla mayor únicamente diferenciada por estar elevada con respecto a la nave. Los tramos están separados por arcos de diafragma, deformados en la actualidad, que sostienen la cubierta a dos aguas. La entrada es de arco de medio punto de ladrillo.

Según el libro de cuentas de la cofradía de San Pablo Apóstol, las noticias documentales más antiguas que se tienen de esta ermita y de su cofradía son de 1618, aunque ambas existían con anterioridad.

Al entrar el siglo XIX se acometieron obras de reconstrucción de la ermita siendo sufragadas con limosnas y colaboraciones de trabajo personal.

En 1811 se hizo la sacristía, que costó 63 libras jaquesas y en cuya obra se emplearon baldosas y tejas extraídas del convento de dominicos; la calajera para guardar los ornamentos; se obró la replaceta frente a la entrada, se arregló el camino, etc...

thumb Junto a las aportaciones que hacía el pueblo, están también las de la nobleza: merece citarse el destacado papel jugado por la marquesa, viuda del II marqués de Ayerbe, María Josefa de Azlor y Villavicencio, quien ingresó en la cofradía el año 1802 en unión de sus familiares más próximos. Las diversas aportaciones en metálico que efectuó significaron un gran alivio para la economía de la Cofradía. En 1815 la marquesa de Ayerbe corrió con los gastos de impresión de las estampas que se hicieron con la escena del lienzo central del retablo y, en 1817, la marquesa Juana Bucareli, viuda del III marqués de Ayerbe, regaló una casulla morada. Asimismo contribuyeron repetidas veces la marquesa de Lierta y Rubí y el conde de Contamina con diferentes limosnas en metálico y materiales.

En 1810 se hicieron trabajos para repelar el exterior de la ermita y en 1814 fue preciso desmontar el tejado para solventar el problema de las goteras. La casa del ermitaño se comenzó a edificar en noviembre de 1824.

La Cofradía fue dotando a la ermita de todo lo necesario para el mejor desarrollo del culto divino: libros, ornamentos, bancos, un armario y una mesa en la sacristía. El interior fue enlucido y pintado. En 1818, se compró por 10 libras, 25 sueldos y 18 dineros jaqueses, un relicario de plata, obrado en Huesca, para contener reliquias de San Pedro y de San Pablo, provistas de sus correspondientes auténticas.

De las dos lámparas que ardían ante el altar mayor de la ermita, el ayerbense fray Romualdo de Santa Leticia, carmelita descalzo del Colegio de Huesca, entregó en 1810 la mejor de ambas. Se compró en 3 libras, 3 sueldos y 12 dineros jaqueses con la condición de que si los religiosos regresaban al convento y la reclamaban había que dársela, devolviendo éstos los 3 duros pagados por la cofradía, que a eso equivalía el importe reseñado en moneda aragonesa.

A finales del siglo XIX fue necesario obrar nuevamente en el edificio para preservarlo de la ruina.

Arquitectura doméstica

La arquitectura doméstica coincide con las muestras tipológicas aragonesas del siglo XVI. En su construcción se usó mucho sillar, que quedó complementado con el ladrillo. Hay varias casas que presentan especial interés y con escudo ofreciendo un aspecto homogéneo al estar construidas con sillería y tener algunos remates de galería de arquillos, pero destaca de entre todas: el Palacio de los Lunas por ser una buena muestra de arquitectura doméstica aragonesa. Tiene escudo. Su fábrica es de sillares y las fachadas están rematadas con la típica galería de arquillos de ladrillo, que aquí son aplantillados. El tejado vuela sobre alero de madera.

Historia

right|thumb|Ayerbe s.XIX No existen datos objetivos que permitan suponer la antigüedad que algunos han hecho sospechar para Ayerbe. El emplazamiento del núcleo urbano, en el vértice del monte de S. Miguel, no corresponde a las características comunes en los asentamientos primitivos. Tampoco es cierto que se trate de la antigua mansión romana denominada Ebellino, pues por aquí jamás pasó la vía romana Caesaraugusta-Benearnum. Los orígenes debemos buscarlos entorno al castillo musulmán de la cima del cerro.

Gobernando en Zaragoza Yahyà b Mundir al-Muzaffar (1022-1036) y ante el acoso del rey navarro Sancho el Mayor (1000-1035) fue indispensable levantar una fortaleza defensiva de las tierras llanas. Junto al castillo nacería un pequeño poblado dedicado a su abasto.

En el año 1083 conquista Ayerbe el rey aragonés Sancho Ramírez y ordena repoblar el lugar. A la muerte de Pedro I, Ayerbe que fue parte de la dote de su segunda esposa, la reina Berta, sigue unos años gobernado por ella. Entre los años 1118 y 1122 el rey de Aragón Alfonso I el Batallador crea un burgo en un altiplano más al sur del cerro.

Desde los principios fue de realengo, ya que tenia tenentes y en el año 1276 el rey Jaime I de Aragón dejó a su hijo Pedro el castillo y villa de Ayerbe. El 8 de mayo de 1366 Pedro IV de Aragón donó a Pedro Jordán de Urriés el castillo y villa de Ayerbe y sus términos.

Convertida Ayerbe en Baronía, serán más de veinte los Urríes que como señores presidirán la suerte de los ayerbenses. right|thumb|Tren a vapor Destaca entre todos ellos D. Hugo de Urriés que construyo en el siglo XVI el magnífico Palacio que hoy preside las plazas.

El 26 de junio de 1709 el rey Felipe V concede a la villa los titulos de NOBLE Y FIDELISIMA, por la colaboración prestada en la guerra de sucesión.

En la guerra de la independencia y posteriores guerras civiles Ayerbe supo soportar atropellos y saqueos que terminaron con la victoria de los vecinos.

A finales del siglo XIX la llegada del ferrocarril hizo de Ayerbe un centro mercantil de primer orden, floreciendo una actividad comercial descomunal. La década de los 70 del siglo XX, con el cierre de la estación internacional de Canfránc, hará que Ayerbe pierda muchos puestos de trabajo y por ello muchos habitantes.

Hoy gran parte de sus residentes se dedican a la agricultura y para otros, que se resisten a salir de aquí, es ciudad dormitorio. Hay un escaso comercio y una progresiva industria de servicios que intenta dar a Ayerbe un enfoque turístico.

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Historia de Ayerbe

Fauna

El emplazamiento en la comarca de una de las mejores reservas de Europa de Buitre Leonado otorga al término de Ayerbe un especial atractivo para ornitólogos y naturalistas. Otras aves que pueblan el territorio son Azores, Becadas, Búhos reales, Cárabos, Carboneros, Codornices, Cuervos, Golondrinas, Gorriones, Grajos, Halcones, Herrerillos, Lechuzas, Mochuelos, Palomas, Perdices, Petirrojos, Tordos y Quebrantahuesos. Moran también mamíferos: Ciervos, Conejos, Corzos, Jabalís, Liebres y Zorros. Invertebrados: Culebras, Lagartos, Ranas y Sapos. La caza es otra de las riquezas de la zona, practicándose tradicionalmente la caza menor y dejando solamente el jabalí para la caza mayor.

Vegetación

thumb|right|Variedad en la vegetación Existe sobre todo la tierra de labor circundada por Matorral que convive con las Aliagas, Boj, Enebro, Gayuba, Lavanda, Romero, Tomillo... Arbolado natural: la Carrasca y el Pino Carrasco. Arbolado de repoblación: Pino Albar y Pino Laricio.

Es de destacar la gran variedad de setas que germinan en la zona: Boleto Anillado, Boleto Granulado, Cabrilla, Capuchina, Champiñón Silvestre, Colmenilla, Negrilla, Orellana, Pie Azul, Rebozuelo Anaranjado, Robellón, Robellón Avinagrado, Rúsula de láminas doradas, Senderuela, Seta de Cardo, Seta de Chopo, Seta de los Caballeros...

Ocio

right|thumb|Bici: Llano de Turuñana Ayerbe y su comarca constituyen un espacio abierto con múltiples posibilidades para una estancia reposada o de ocio activo y deportivo; también para alternar ambas, disfrutando de un lugar con singulares rincones; variado patrimonio artístico y natural. Una peculiar configuración del paisaje deriva en la emoción de una naturaleza viva.

Goza Ayerbe de biblioteca pública, casino, bares, piscina municipal y en torno a la villa, una red de senderos, caminos y carreteras de 2º orden componen un paraíso para senderistas y ciclistas tanto de carretera como de campo. right|thumb|Parque natural de la Fontaneta

El parque natural de la Fontaneta, perfecto para el relax, senderismo y footing, cuenta con espacioso merendero provisto de barbacoa, ideal para las comidas campestres.

Curiosa la Fuente de los Tres Caños por su valor arquitectónico y el entorno que se sitúa.

A menos de quince minutos, el Castillo de Loarre; la fortaleza románica mejor conservada de Europa; la Colegiata de Bolea, Los Mallos de Riglos y de Agüero. En menos de una hora, un sinfín de pueblos con encanto e historia: Ardisa, Biscarrués, Piedramorrera, Loscorrales, Anzánigo, Santa María de la Peña, Hecho, Ansó... Llegamos también al Monasterio de San Juan de la Peña y al Monasterio de Santa Cruz de la Serós... accedemos a las pistas de esquí de Candanchú y Astún...Ciudades como Jaca, Huesca y Zaragoza.Opción para el parapente en Loarre, descender el Gállego en canoa o rafting, hacer puenting, escalar en Riglos, Windsurf en Tormos...

Fiestas religiosas

Semana Santa

La Cofradía de la Sangre de Cristo es la encargada de organizar los desfiles procesionales que tienen lugar en Ayerbe durante la Semana Santa.

Fue fundada en 1669 en el altar del Santo Cristo existente en un lateral de la capilla capitular de Nuestra Señora de Soterrano de la desaparecida Colegiata de San Pedro apóstol.

Fiestas patronales

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San Pablo

El último domingo de enero se celebra la fiesta en honor al apóstol San Pablo. Cuenta la tradición que San Pablo, borracho y camino de Zaragoza, cayó en el campo y en el lugar que lo encontraron dormido se levantó una ermita. Todos los años los ayerbenses lo celebran con copiosos almuerzos entorno a la ermita que suele rematarse en comida si la fría mañana de enero lo permite. En el día anterior se encienden hogueras en las que se asan patatas, se calienta el cuerpo con buen vino de la zona y se acaba bailando en una gran verbena.

Virgen de Casbas

El primer domingo de junio se celebra la romería a la ermita de la Virgen de Casbas. Concurren procesionalmente las poblaciones de Ayerbe, Biscarrues, Fontellas y Losanglis. Se canta misa solemne.

Cuentan que la Virgen vino desde Casbas de Francia queriendo este pueblo escoger y desde entonces es invencible baluarte que protege la vida y la fe de los ayerbenses, invocándola en momentos de prueba y confiando en su amor maternal. Comienza la fiesta el sábado con gran verbena que se alarga hasta el domingo con almuerzo y comida en la ermita.

Historia: Esta fiesta es en acción de gracias por la milagrosa lluvia que el día 1 de junio de 1640 consiguieron la villa de Ayerbe y sus aldeas. Llevaron entonces en veneración esta Santa Imagen a la Colegiata de San Pedro de esta villa, donde se veneró nueve días y el último de ellos, que fue el primero de junio, la restituyeron a su santuario de Casbas. Antes de que las procesiones pudieran volver a sus pueblos, llovió con tanta abundancia que se restauró la cosecha. Consta todo de escritura pública que , en dicho día, mes y año se hizo y testificó para memoria de tan grande beneficio y en consideración del mismo hicieron Ayerbe y sus aldeas voto de venerar a esta Santa Imagen en dicho día. En 1981, la fecha de voto, mediante consulta popular fue cambiado al primer domingo de junio.

Santa Leticia

thumb|80px Desde el año 1549 es la Fiesta Mayor de la Villa. En torno al 9 de septiembre, en el que se festeja la fiesta de la Patrona, hay entre cuatro o seis días, según años, en el que vecinos y huéspedes de Ayerbe se vuelcan en las calles que fluyen alegría, culminando en una gran cena de hermandad en torno a las calderetas. Procesión con Santa Leticia, de cuya peana cuelgan las uvas que, bendecidas, las repartirán los quintos por las casas. Hay comparsa de gigantes y cabezudos, charangas, competiciones deportivas, concursos infantiles, espectáculos, bailes, concursos culinarios, etc. Cada noche, carreras con los pirotécnicos toros de fuego. No es de extrañar pues, que cada año se acerquen más visitantes a participar y disfrutar de estas fiestas.

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Gastronomía

En Ayerbe podrá disfrutar el huésped o viajero de su gastronomía y especialidades propias. En la villa y cercanias, restaurantes distinguidos ofrecen una cocina original en la tradición y últimas novedades. Además, establecimientos de comida casera y bares de tapas completan un menú para todos los gustos.

La base son siempre los productos naturales, tan variados en esta tierra y el resultado múltiples platos locales:

ensaladas, sopetas, sopas hervidas migas a la pastora, migas con setas, verduras (borraja, bisaltos, habas tiernas, cardo, col, broquil...), las lentejas, los caracoles, el salmorrejo, el pollo a lo chilindrón, el conejo, el cabrito asado, el ternasco asado o en chuletas, la caldereta, cordero a la pastora, madejas de cordero (chiretas), tortetas, morcillas y variados embutidos.

Hay otros productos de calidad reconocida: setas, miel, almendras, aceite, vino y los famosos productos de repostería que ha reclamado de siempre el viajero: la famosa torta de Ayerbe, el refollau y los empanadicos.

Personas célebres nacidas en Ayerbe

Don Carlos de Urriés Cardenal, que fue primeramente Abad del Real Monasterio de Montearagón en 1446, recibiendo luego la sagrada púrpura en Roma. donde murió en 1462.

Don Alonso Cortés Capellán de Fernando el Católico, que fue Protonotario de la Silla Apostólica. tras haber renunciado a la dignidad episcopal, por no separarse nunca del monarca aragonés.

Don Hugo de Urriés Secretario del emperador Carlos V, que fundó el antiguo convento ayerbense de Santo Domingo en 1543, donde se enterró.

Don Juan Fernández de Peralta Poeta, que fue autor de la obra titulada Para sí (Zaragoza, 1601).

Dr. Domingo Forcada Jurista, que fue rector de la Universidad de Huesca en 1645, de cuya Facultad de Leyes era catedrático desde hacía dos años. En 1650 Se le nombró Alcalde del Crimen en Cervera y en 1655 Regente de la Real Audiencia de Nápoles, donde murió víctima de la peste.

Fray Mateo Claver Sanclemente Ilustre religioso de la Indita Orden de Malta en 1681.

Don Ignacio Claver Sanclemente Humanista y teólogo, que floreció en el siglo XVII. Se graduó en Teología por la Universidad de Zaragoza y publicó la obra Explicación castellana de la sintaxis latina de Brabo (Zaragoza, 1683). Hubo una reedición en 1745.

Fray Tomás de Sarasa Prelado benedictino, que ostentó la dignidad pina tense de Prior de Luesia a principios del siglo XVIII. Posteriormente fue nombrado Abad del mismo Real Monasterio de San Juan de la Peña.

Don Juan de Forcada Prócer ayerbense, que destacó por su valor y abnegación en la guerra de Sucesión, al ser invadida la villa por los archiducales. Socorrió también a sus propias expensas la defensa del castillo de Berdún.

Don Manuel de Ena y Galván Teólogo, que nació hacia 1744. Se graduó en Teología por la Universidad de Huesca en 1761 y fue colegial del Mayor y Real de San Vicente Mártir en 1769.

Don Vicente Castro Les Escritor costumbrista, que nació en 1869. Sus obras son exponente del «baturrismo» tópico: Escenas baturras, de gran amenidad; Chascarrillos baturros, siempre irónicos; Cartas baturras, de sabor muy popular; y el sainete La bolsa o la vida, tema ya tratado por otros autores.

Don Emilio Ubieto Ponz Publicista, que nació el 6 de octubre de 1879. Con el seudónimo de «Fray Augusto», comenzó a escribir en 1911 en el periódico oscense «La Voz de la Provincia», participando en 1923 en la fundación y singladura del periódico local «La Voz de Ayerbe», del que sólo salió una media docena de números. En colaboración con García Ciprés, publicó la obra Ayerbe: Reseña Histórica, Monumental y Comercial de esta Noble y Fidelísima Villa (Huesca, 1928). Falleció el 12 de enero de 1958 en Ayerbe.

Don José María Coiduras Garralaga Doctor Ingeniero Agrónomo, que nació el 9 de junio de 1919. A lo largo de su vida profesional ocupó diversos cargos, en los que dejó marcada la impronta indeleble de su brillante labor: Jefatura Agronómica de Huesca, Delegado Provincial de Agricultura en Logroño, Vicepresidente de la Diputación Provincial de Huesca, Presidente de la Cámara Agraria de Huesca, etc. Ostentó el cargo de Delegado Provincial del Ministerio de Agricultura en Huesca, así como el de Presidente de la Caja Rural Provincial de Huesca, siendo uno de los fundadores de esta sociedad cooperativa del crédito. Fue también miembro del Instituto de Estudios Sijenenses y obtuvo la Encomienda de la Orden del Mérito Agrícola y de la Medalla de Oro de la Cruz Roja Española, entre otras distinciones. Gran impulsor de una beneficiosa política agraria, pecuaria e hidráulica, publicó numerosos trabajos mono gráficos en defensa de los intereses del agro provincial y de los regadíos altoaragoneses, destacando la Ponencia de Agricultura del Consejo Económico Provincial.

Don Juan Antonio Bolea Foradada Primer Presidente de la Diputación General de Aragón, que nació el 30 de marzo de 1930. Especializado en Derecho Administrativo, ingresó en la Escuela Judicial. Obtuvo el Premio Nacional en el II Congreso de Comunidades Regantes en 1967. Elegido diputado al Congreso en 1977, en la candidatura de UCD, triunfó en las elecciones de 1979 como senador. Reconocida la personalidad Jurídica de Aragón en marzo de 1978, los parlamentarios aragoneses le eligieron 1º Presidente de la Diputación General de Aragón (DGA) en la iglesia bilbilitana de San Pedro de los Francos, cargo que juró el 22 de abril de 1978 en la catedral de Huesca. Es autor de diversas monografías, destacando el voluminoso libro Los riegos de Aragón (Octavio y Félez, Zaragoza, 1978). A primeros de marzo de 1981 renunció a la presidencia de la DGA.

Vecino ilustre de esta villa fue el gran histólogo don Santiago Ramón y Cajal, que residió en la misma desde los 8 hasta los 13 años de edad. También se hallan muy vinculados con Ayerbe los ilustres catedráticos y medievalistas doctores Antonio y Agustín Ubieto Arteta. El primero nacido en Zaragoza el 31 de marzo de 1923 y el segundo en Castejón de Navarra el 23 de febrero de 1938. El doctor Antonio Ubieto, por su parte, dedicó a esta localidad una magnífica monografía histórica titulada Ayerbe. Páginas sobre su historia (Valencia, 1969).

Bibliografía

En la elaboración de éste artículo y los de su categoría, se ha trabajado principalmente con las siguientes obras:

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VARIOS AUTORES

"Tradición oral: Fiestas populares y religiosas de Ayerbe". (Ed. Biblioteca Pública de Ayerbe. Octubre de 2000)
"Tradición oral: Fiestas populares y religiosas de Ayerbe (2ª parte)". (Ed. Biblioteca Pública de Ayerbe. Mayo 2003)

INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA

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