Anhidruro
Keywords: Anhidruro, Adenosín trifosfato, Química inorgánica, Química orgánica, Sal, Ácido, Ácido acetilsalicílico, Ácido acético, Ácido carboxílico
Anhidruro del griego "anhidros" = sin agua es la denominación para los compuestos que se han formado con eliminación de agua. Habitaulmente se suele aplicar a dos clases de sustancias:
- en química inorgánica a las sales sin agua de cristalización que habitalmente se conocen de forma hidratada.
- en química orgánica los anhidruros son compuestos fomados por dos moléculas de ácido bajo elominación de agua.
Los anhidruros de ácido
Los anhirduros de ácido carboxílico son compuestos de la fórmula genérica R-C(=O)-O-C(=O)-R' con R y R' = restos orgánicos. En presencia de agua se suelen hidrolizar formando dos moléculas de ácido carboxólico:
R-C(=O)-O-C(=O)-R' + H2O -> R-CO2H + R'-CO2H
Son menos miscibles con el agua que los ácidos correspondientes ya que no son dadores de puentes de hidrógeno. También son más fácilmente atacables por agentes nucleófilos. Por esto se utilizan a menudo como derivados activados de los ácidos, p.ej. en la esterificación. Así se obtiene el ácido acetilsalicílico por la actuación del anhidruro del ácido acético sobre el ácido salicílico.
Síntesis
Los anhidruros simétricos se generan convenientemente a partir de los ácidos en presencia de un disecante fuerte como el pentóxido de fósforo. Los anhidruros asimétricos (con R diferente a R') se pueden obtener por reacción de la sal de un ácido carboxílico con el cloruro del otro ácido correspondiente.
Bioquimica
En las células los anhidruros también se encuentran como derivados activados del ácido carboxílico. Habitualmente se trata de derivados no-simétricos. La ATP también es un anhidruro - en este caso dervado del ácido fosfórico en vez de ácidos carboxílicos. La energía liberada en su hirólisis es la base de la mayoría de los procesos bioquímicos
categoría:Química